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Schokoladen-Tradition aus Sizilien

Palermo, 26.08.2010 ··· Sizilien wird mit vielen Klischee verbunden aber daß Sizilien eine eigene Schokoladen-Tradition hat wissen nur wenige. Es handelt sich um die "Cioccolato di Modica".

Das Besondere an dieser Schokolade ist, daß sie nur aus zwei Grundkomponenten besteht - Kakao und Zucker - und diese kalt verarbeitet werden. Die Schokokaden-Tradition in Sizilien wird daher mit dem Begriff "croccante" (knusprig) auf den Punkt gebracht.

  Sizilien - Schokoladen-Tradition aus Sizilien

Zur Verfeinerung wird die "Cioccolato di Modica" mit Zutaten wie z.B. Anis, Ingwer, Zimt, Orangen, Mandeln, Zitronen, Pistazien und Nüssen angereichert. Auch so ungewöhnliche Ingredienzien wie Muskatnuß, Vanille, weißer Pfeffer, Peperoncino und Johannesbrot gehören zur sizilanischen Schokoladen-Tradition.

Diese Schokolade können Sie in Palermo sogar in einem mafiafreien Laden kaufen. Er heißt La Rosa dei Sapori und Sie erreichen ihn von der Sprachschule Solemar Sicilia aus in diesen zwei Schritten: