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15°

Das Wetter in Palermo: Regen. Höchsttemperatur: 15C. Windgeschwindigkeit: 10-25 km/h. Windrichtung: Nordwest. Regenrisiko 70%.

Mi.

16°

Das Wetter in Palermo: Regen möglich. Höchsttemperatur: 16C. Windgeschwindigkeit: 15-25 km/h. Windrichtung: West-Südwest. Regenrisiko 40%.

Do.

16°

Das Wetter in Palermo: Regen möglich. Höchsttemperatur: 16C. Windgeschwindigkeit: 20-25 km/h. Windrichtung: West-Südwest. Regenrisiko 40%.

Fr.

Rezept aus Marias Küche - Sizilianisches Kartoffel-Omelett

Kartoffeln verbindet man auf den ersten Blick nicht unbedingt mit den Rezepten der sizilianischen Küche. Tatsächlich ist dieses Kartoffel-Rezept auch eine Abwandlung des "typischeren" Sizilianischen Artischocken-Omeletts. Es kann zu jeder Jahreszeit gekocht werden und ist schnell zubereitet.

Zutaten für 4 Personen:

  • 4-5 grosse Kartoffeln
  • 8 Eier
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer

Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel. Achte darauf, daß die Würfel gleich gross sind, da sonst die Gefahr besteht, daß einige Stücke bereits verbrannt und andere noch roh sind. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kartoffelstücke darin anbraten. In der Zwischenzeit eine Zwiebel würfeln. In einer Schüssel Eier verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, die Zwiebel dazugeben und glasig braten, dann die Eier dazugeben.

Bei mittlerer Hitze braten und mit Hilfe eines grossen Tellers wenden, sobald die Eier gestockt sind. Goldbraun braten und mit der schönsten Seite kalt oder warm servieren. Dazu paßt ein gemischter Salat.

Buon appetito e saluti da Maria.

 

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